Over The Edge

Bryggeriet har aldrig været i Indien, og det har øllen heller ikke. Den amerikanske stil har ændret, hvad en IPA er: mere humle, mere korn og mere smag. Dette er en amerikansk IPA. Over the Edge tager en god balance mellem fem kornsorter og skruer op med vestkysthumle, der er dyrket i skyggen af Cascade-bjergene. Humlen tilsættes syv gange undervejs. Øllen har en blodappelsinfarve og et tykt hvidt skum. Den begynder med en god humleduft og maltet sødme, efterfulgt af en fyldig smag af appelsin og citrus, og slutter rent og fyrreagtigt med duft af Cascade.