Stilarter · Stout og porter · Ale

Amerikansk stout 357 øl

Indledende lav til middel maltsødme med et vist præg af karamel, chokolade og/eller ristet kaffe og en karakteristisk tør, ristet bitterhed i afslutningen. Kaffeagtige aromaer af ristet byg og ristet malt er fremtrædende. En anelse syre fra ristet malt er tilladt, og en middel- til fuldfyldig mundfølelse passer til stilen. Humlebitterheden kan være moderat til høj. Humlearoma og -smag er moderat til høj, ofte med amerikansk citrus- og/eller harpiksagtigt præg. Frugtige estere opleves lavt. Snerpethed fra ristet malt/byg kan være lav, men ikke overdreven. Diacetyl (smørkaramel) bør være ubetydeligt eller ikke kunne opfattes. Skummet holder fremragende.

Typisk alkohol5,7-8,8 %

Typisk bitterhed35-60 IBU

Typisk farveSort40 SRM · 79 EBC

Startvægtfylde1,050-1,075

Slutvægtfylde1,010-1,022

Based on Brewers Association 2015 and 2021 Beer Style Guidelines with changes. Used with permission of Brewers Association. Oversat fra engelsk af beers.dk.

Smagsprofil Brewers Association

Farve: Sort
Klarhed: Uigennemsigtig
Malt: Kaffeagtige aromaer af ristet byg og ristet malt er fremtrædende. Lav til middel maltsødme med lav til middel smag af karamel, chokolade og/eller ristet kaffe bør være til stede med en tydelig tør, ristet bitterhed i afslutningen. Snerpethed fra ristet malt og ristet byg er lav. En anelse syre fra ristet malt er acceptabelt.
Humle: Middel til høj, ofte med citrus- og/eller harpiksagtige kvaliteter typiske for mange amerikanske humlesorter.
Bitterhed: Middel til høj
Gæring: Frugtige estere er lave. Diacetyl er som regel fraværende, men kan forekomme i meget lave niveauer.
Fylde: Middel til fuld
Noter: Skummet bør være blivende

Amerikansk stout 357 øl

Smagsprofil Brewers Association

1916 Irish Stout

1916 Irish Stout

4 Reverends Imperial Stout

5 Czars Imperial Stout

563 Stout

8-Ball Stout

A. LeCoq Imperial Extra Double Stout 1999

A. LeCoq Imperial Extra Double Stout 2000

Adler Bräu Oatmeal Stout

Approved Stout

Arkham Stout

Baltic Thunder

Bare Knuckle Stout

Barney Flats Oatmeal Stout

Belikin Stout

Belle Gunness Stout

Big Bear Stout

Big Black Stout

Big Boat Oatmeal Stout

Big Horn Fort Collins Stout

Big Swede Swedish-Style Imperial Stout

Bird's Eye View

Black Angus Oatmeal Stout

Black Cat Stout

Black Cat Stout

Black Chocolate Stout

Black Cobra Stout

Black Diamond Imperial Porter

Black Hawk Stout

Black Hawk Stout

Black Heart Stout

Black Jack Stout

Black Lab Stout

Black Lab Stout

Black Mo Stout

Black Mocha Stout

Black Mulligan Dublin Stout

Black Plague Stout

Black Powder Stout

Black Strap Stout

Black Wych Stout

Blacksmith Stout

Blackstone Stout

Blackstone Stout

Blackwood Mountain Stout

Blarney Stone Stout

Boulevard Dry Stout

Bourbon Street Stout