Stilarter · Bitter, mild og brown ale · Ale

Best bitter 13 øl

Special bitter er mere robust end ordinary bitter. Den har middel fylde og middel maltrestsødme og er dybt gylden til kobberfarvet. Humlebitterheden bør være middel og uden skarphed. Humlesmag og -aroma kan være tydelig efter bryggerens skøn. Mild kulsyre kendetegner traditionelt fadudgaverne, men i flaskeudgaver er lidt mere kulsyre acceptabelt. Frugtige estere er acceptable i aroma og smag. Diacetyl (smørkaramelpræg) er acceptabelt og karakteristisk i meget lave niveauer; fravær af diacetyl er også acceptabelt. Kuldeslør er tilladt ved lave temperaturer.

Typisk alkohol4,1-4,8 %

Typisk bitterhed28-40 IBU

Typisk farveGylden til lysebrun6-14 SRM · 12-28 EBC

Startvægtfylde1,038-1,045

Slutvægtfylde1,006-1,012

Based on Brewers Association 2015 and 2021 Beer Style Guidelines with changes. Used with permission of Brewers Association. Oversat fra engelsk af beers.dk.

Smagsprofil Brewers Association

Farve: Dybt gylden til dybt kobber
Klarhed: Kuldeslør er acceptabelt ved lave temperaturer
Malt: Middel maltrestsødme bør være til stede
Humle: Meget svag til middel efter bryggerens skøn
Bitterhed: Middel og ikke skarp
Gæring: Lav kulsyre kendetegner traditionelt fadudgaverne, men i flaskeudgaver er lidt mere kulsyre acceptabelt. Frugtige estere er acceptable. Diacetyl er som regel fraværende, men kan forekomme i lave niveauer.
Fylde: Middel
Noter: Ved konkurrencer kan arrangørerne vælge at oprette underkategorier for engelsk og amerikansk humlepræg.