Stilarter · Belgiske ales · Ale
Bière de garde 5 øl
Øl i denne kategori er gyldne til dybt kobber eller lysebrune. De er lette til middelfyldige. Stilen er kendetegnet ved en aroma af ristet malt, let maltsødme i smagen og lav til middel humlebitterhed. Aroma og smag af ædelhumle bør være svag til middel. Frugtige estere kan være lette til middel i intensitet. Smagen af alkohol er tydelig. Jordagtige, kælderagtige, mugne aromaer er i orden. Diacetyl bør ikke kunne opfattes, men kuldeslør er i orden. Ofte flaskegæret med et vist gærpræg. Fransk bière de garde kan have Brettanomyces-præg, som er let syrligt, frugtigt, hesteagtigt, gedeagtigt og/eller læderagtigt.
Based on Brewers Association 2015 and 2021 Beer Style Guidelines with changes. Used with permission of Brewers Association. Oversat fra engelsk af beers.dk.
Smagsprofil Brewers Association
- Farve
- Lys rav til kastanjebrun/rød
- Klarhed
- Kuldeslør er acceptabelt. Øllene er ofte flaskegærede, så et let gærslør er acceptabelt.
- Malt
- Øllene er kendetegnet ved en aroma af ristet malt sammen med en let maltsødme og/eller smag af ristet malt.
- Humle
- Svag til middel fra ædelhumle
- Bitterhed
- Lav til middel
- Gæring
- Aromaen af frugtige estere er middel til høj, mens smagen af dem er lav til middel. Diacetyl bør ikke forekomme. Bière de garde kan have lave niveauer af Brettanomyces-præg, som er let syrligt, frugtigt, hesteagtigt, gedeagtigt og/eller læderagtigt; øl med mere udtalt Brettanomyces-præg kategoriseres som brett-øl. Alkohol kan være tydelig i stærkere udgaver.
- Fylde
- Let til middel
- Noter
- Jordagtige og/eller kælderagtige aromaer er acceptable.
5 øl i stilarten.
Biere D'Hougoumont
Brewery Ommegang · 
USA
Bière de garde
7,6 %Bigger And Bretter
Brewery Ommegang · USA
Bière de garde
5,6 %Castelain Blond Biere de Garde
Brasserie Bnifontaine · 
Frankrig
Bière de garde
5,8 %Garde Dog
Flying Dog Brewery · USA
Bière de garde
7 %Les Sans Culottes
Brasserie La Choulette · Frankrig
Bière de garde