Stilarter · IPA · Ale

Black IPA 96 øl

Amerikansk black ale er meget mørk til sort og opleves med middelhøj til høj humlebitterhed, -smag og -aroma og middelhøjt alkoholindhold, afbalanceret af middel fylde. Frugtigt, blomsteragtigt og urteagtigt præg fra humle af enhver oprindelse kan bidrage. Stilen er desuden kendetegnet ved et afbalanceret og moderat præg af karamelmalt og mørkristet malt i smag og aroma. Kraftig snerpethed og et stærkt brændt maltpræg bør ikke forekomme.

Typisk alkohol6-7,5 %

Typisk bitterhed50-70 IBU

Typisk farveMeget mørk35 SRM · 69 EBC

Startvægtfylde1,056-1,075

Slutvægtfylde1,012-1,018

Based on Brewers Association 2015 and 2021 Beer Style Guidelines with changes. Used with permission of Brewers Association. Oversat fra engelsk af beers.dk.

Smagsprofil Brewers Association

Farve: Meget mørk til sort
Klarhed: Uigennemsigtig
Malt: Lave til middellave aromaer og smage af karamelmalt og mørkristet malt er til stede. Snerpethed og brændt præg fra mørkristet malt bør ikke forekomme.
Humle: Middelhøj til høj, med frugtige, citrusagtige, fyrreagtige, blomsteragtige, urteagtige eller andre aromaer fra humle af enhver oprindelse.
Bitterhed: Middelhøj til høj
Gæring: Frugtige estere er lave til middel. Diacetyl bør ikke forekomme.
Fylde: Middel
Noter: Black ales, der ikke opfylder kravene til amerikansk black ale, kan eventuelt kategoriseres som eksperimentel IPA.