Stilarter · Lys lager · Lager

Dortmunder / export 15 øl

Dortmunder har middel humlebitterhed. Humlesmag og -aroma fra ædelhumle er mærkbar, men svag. Den søde maltsmag kan være lav og bør ikke være karamelagtig. Farven er strågul til dybt gylden. Fylden er middel. Frugtige estere, kuldeslør og diacetyl bør ikke kunne opfattes.

Typisk alkohol5-6 %

Typisk bitterhed23-29 IBU

Typisk farveStrågul til gylden3-6 SRM · 6-12 EBC

Startvægtfylde1,048-1,057

Slutvægtfylde1,010-1,014

Based on Brewers Association 2015 and 2021 Beer Style Guidelines with changes. Used with permission of Brewers Association. Oversat fra engelsk af beers.dk.

Smagsprofil Brewers Association

Farve: Strågul til dybt gylden
Klarhed: Øllet skal være klart. Kuldeslør bør ikke forekomme
Malt: Det søde maltpræg bør være lavt og ikke karamelagtigt
Humle: Meget svag til svag, fra ædelhumle.
Bitterhed: Middel
Gæring: Frugtige estere og diacetyl bør ikke forekomme.
Fylde: Middel
Noter: Traditionelt blev tysk export brygget til højere vægtfylde og alkoholstyrke end øl til hjemmemarkedet for at holde sig længere på eksportmarkederne.