Stilarter · Hvede- og rugøl · Ale
Dunkelweizen 24 øl
Stilen er kendetegnet ved en tydelig sød maltethed og et chokoladeagtigt præg fra ristet malt. Weissbierens estere og fenoler bør være tydelige, men dæmpede. Farven kan spænde fra kobberbrun til mørkebrun. Dunkel weissbier er godt forgæret og meget kraftigt karboniseret, og humlebitterheden er lav. Humlesmag og -aroma er fraværende. Som regel bruges mørk bygmalt sammen med mørk karamel- eller farvemalt, og andelen af hvedemalt er mindst 50 procent. Serveres øllet med gær, kan det passende være meget uklart. Diacetyl bør ikke kunne opfattes.
Based on Brewers Association 2015 and 2021 Beer Style Guidelines with changes. Used with permission of Brewers Association. Oversat fra engelsk af beers.dk.
Smagsprofil Brewers Association
- Farve
- Kobberbrun til meget mørk
- Klarhed
- Serveres øllet med gær, kan det være meget uklart
- Malt
- En tydelig sød maltethed og et chokoladeagtigt præg fra ristet malt kendetegner stilen. Mørk bygmalt bruges ofte sammen med mørk karamel- eller farvemalt.
- Humle
- Fraværende
- Bitterhed
- Lav
- Gæring
- De fenoliske og esteragtige aromaer og smage, der er typiske for weissbier, er til stede, men mindre udtalte i dunkel weissbier. Øllet bør være godt forgæret og meget kraftigt karboniseret. Diacetyl bør ikke forekomme.
- Fylde
- Middel til fuld
- Noter
- Øllene brygges med mindst 50 procent hvedemalt. Gæren hvirvles ofte op ved skænkningen, og når den er til stede, giver den gærsmag og en karakteristisk fyldigere mundfølelse.
24 øl i stilarten.
Alt Kemptener Weisse
Allgäuer Brewery · 
Tyskland
Dunkelweizen
6,6 %Black Walnut Dunkel
Perennial Artisan Ales · 
USA
Dunkelweizen
6,5 %Dark Horizon
J. Wakefield Brewing · USA
Dunkelweizen
5,5 %Dunkel Hefeweizen
Lost Coast Brewery · USA
Dunkelweizen
5,3 %Dunkle Weiße
Klosterbrauerei Weltenburg · Tyskland
Dunkelweizen
5,3 %Dunkles Hefe Weizen
Tucher Bru · Tyskland
Dunkelweizen
5 %Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel
Spaten-Franziskaner-Bräu · Tyskland
Dunkelweizen
7,2 %GlühWeizen
Brouwerij Hoop · 
Holland
Dunkelweizen
6 %Grolsch Dunkel Weizen
Grolsch · Holland
Dunkelweizen
5,3 %Hefeweissbier Dunkel
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan · Tyskland
Dunkelweizen
5,9 %Herr Oakmeister Von Dunkelweizen
Uiltje Brewing Company · Holland
Dunkelweizen
6,5 %Het Dunkelweizen Bier
Brouwerij Vandeoirsprong · Holland
Dunkelweizen
6,5 %IJbräu
Brouwerij 't IJ · Holland
Dunkelweizen
5,2 %Junk In Da Trunkel Dunkel
Pizza Port Brewing Company · USA
Dunkelweizen
5,5 %König Ludwig Weissbier Dunkel
Knig Ludwig Schlobrauerei Kaltenberg · Tyskland
Dunkelweizen
Küsterer Dunkelweizen
Dunkelweizen
6,2 %Lanterfanter
Brouwerij Avereest · Holland
Dunkelweizen
5,5 %Othmar Dunkel Weizen
Othmar · Holland
Dunkelweizen
6 %Sallands Donkere Weizen
Sallands Landbier Brouwerij · Holland
Dunkelweizen
5,4 %Shiner Holiday Cheer
Spoetzl Brewery · USA
Dunkelweizen
5,5 %Vreemdeling #11 Amber Weizen
Brouwerij Maallust · Holland
Dunkelweizen
6,9 %Wijs
Speciaalbierbrouwerij St. Christoffel · Holland
Dunkelweizen
5 %Wolpertinger Dunkles Hefeweissbier
Feldschlösschen · Tyskland
Dunkelweizen
Zilver
Stadsbrouwerij De Drie Ringen · Holland
Dunkelweizen