beers.dk
Øl Bryggerier Stilarter Lande Ingredienser Om

Stilarter · Ravfarvet og mørk lager · Lager

Eisbock 9 øl

En stærkere udgave af doppelbock. Maltpræget kan være meget sødt. Kroppen er meget fuld, og farven dybt kobber til næsten sort. Alkoholstyrken er meget høj. Humlebitterheden er dæmpet. Humlesmag og -aroma er fraværende. Frugtige estere kan være tydelige, men ikke dominerende. Øllene brygges typisk ved at fryse en doppelbock og fjerne isen, så alkoholindholdet stiger. Diacetyl bør ikke forekomme.

Typisk alkohol33 %
Typisk bitterhed50 IBU
Typisk farveLysebrun til sort15-50 SRM · 30-99 EBC
Startvægtfylde1,074-1,116

Based on Brewers Association 2015 and 2021 Beer Style Guidelines with changes. Used with permission of Brewers Association. Oversat fra engelsk af beers.dk.

Smagsprofil Brewers Association

Farve
Lysebrun til sort
Klarhed
Øllet skal være klart. Kuldeslør bør ikke forekomme
Malt
Det søde maltpræg er meget kraftigt. Mørke frugtsmage som sveske og rosin kan forekomme
Humle
Humlearoma og -smag er fraværende
Bitterhed
Meget lav til lav
Gæring
Alkohol kan mærkes i aromaen. Frugtige estere kan være tydelige, men ikke dominerende. Diacetyl bør ikke forekomme. Alkoholstyrken er meget høj.
Fylde
Meget fuld
Noter
Dette er en stærkere udgave af doppelbock. Traditionelt blev øllene lavet ved at fryse en doppelbock og fjerne isen og dermed koncentrere alkoholen.