Stilarter · Stærke ales · Ale
Engelsk barley wine 49 øl
Britisk barley wine spænder i farve fra gyldenbrunt kobber til mørkebrun og har fuld fylde og høj maltrestsødme. Kompleksiteten af alkoholer og frugtige estere er ofte høj og modsvares af lav til middel bitterhed og ekstraordinært alkoholindhold. Humlearoma og -smag kan være minimal til middel. Engelsk humle bruges ofte, men er ikke et krav. Lave niveauer af diacetyl kan være acceptable. Karamel og visse tegn på oxidation som vinøse (undertiden sherryagtige) aromaer og/eller smage kan betragtes positivt. Kuldeslør er tilladt ved lave temperaturer.
Typisk alkohol8,4-12 %
Typisk bitterhed40-60 IBU
Typisk farveLysebrun til mørkebrun14-22 SRM · 28-43 EBC
Startvægtfylde1,085-1,120
Slutvægtfylde1,024-1,028
Based on Brewers Association 2015 and 2021 Beer Style Guidelines with changes. Used with permission of Brewers Association. Oversat fra engelsk af beers.dk.
Smagsprofil Brewers Association
- Farve
- Gyldenbrunt kobber til dybt rød/kobber-granat
- Klarhed
- Kuldeslør er acceptabelt ved lave temperaturer
- Malt
- Maltrestsødmen er høj
- Humle
- Humlearoma og -smag er meget svag til middel. Engelsk humle bruges ofte, men er ikke et krav.
- Bitterhed
- Lav til middel
- Gæring
- Kompleksiteten af alkoholer og frugtige estere er ofte høj og afbalanceret af det høje alkoholindhold. Lave niveauer af diacetyl er acceptable. Karamel og et vist oxideret præg (vinøse aromaer og/eller smage) kan betragtes positivt.
- Fylde
- Fuld
Rusland