Engelsk pale ale 41 øl

Klassisk engelsk pale ale er gylden til kobberfarvet med jordagtigt, urteagtigt præg fra engelske humlesorter. Det "jordagtige, urteagtige engelske humlepræg" er det oplevede resultat, men kan skyldes dygtig brug af humle af anden national oprindelse. Middel til høj humlebitterhed, -smag og -aroma bør være tydelig. Denne middelfyldige pale ale har lav til middel maltsmag og -aroma. Et lavt karamelpræg er tilladt. Frugtige estere er moderate til kraftige i smag og aroma. Kuldeslør kan kun forekomme ved meget lave temperaturer. Fravær af diacetyl er ønskeligt, men diacetyl (smørkaramelpræg) er acceptabelt og karakteristisk i meget lave niveauer.