Stilarter · Sure og vilde øl · Ale

Gose 157 øl

Traditionel gose er spontangæret ligesom belgisk gueuze/lambic og bør vise en kompleksitet af syre, smag og aroma fra den vildgær og de bakterier, der kommer ind i gæringen. En væsentlig forskel mellem belgisk gueuze og tysk gose er, at gose serveres langt yngre. Gose er typisk blegt gylden til blegt rav og brygges typisk på maltet byg og umaltet hvede; nogle traditionelle udgaver indeholder havre. Humlepræg samt maltsmag og -aroma er ubetydelige. Citronagtige eller andre citrusagtige kvaliteter er ofte til stede i aroma og smag. Nogle udgaver har krydret præg af tilsat koriander i aroma og smag i lave til middel niveauer. Et præg af salt (bordsalt) er også traditionelt i små mængder. Hesteagtige, læderagtige og jordagtige aromaer og smage fra Brettanomyces kan være tydelige, men holder en meget lav profil, da øllet ikke lagres længe. Moderne tyske gosebryggerier bruger typisk kun rene ølgærstammer til gæringen. Lavt til middel mælkesyrepræg er tydeligt i alle udgaver som en skarp, forfriskende syrlighed. Gose nydes typisk frisk, karboniseret og sløret/uklar med gærpræg og kan vise tegn på fortsat gæring. Der stræbes efter kompleksitet i smag og aroma, mens den ideelle balance mellem syre, gærforstærket krydderi og forfriskning bevares.

Typisk alkohol4,4-5,4 %

Typisk bitterhed10-15 IBU

Typisk farveStrågul til mellemrav3-9 SRM · 6-18 EBC

Startvægtfylde1,036-1,056

Slutvægtfylde1,008-1,012

Based on Brewers Association 2015 and 2021 Beer Style Guidelines with changes. Used with permission of Brewers Association. Oversat fra engelsk af beers.dk.

Smagsprofil Brewers Association

Farve: Strågul til lys rav
Klarhed: Klar til sløret. Sløret kan komme fra gær eller andet.
Malt: Maltsødme og -præg er fraværende til meget lav
Humle: Fraværende
Bitterhed: Fraværende til lav
Gæring: Middel til højt mælkesyrepræg bør være til stede, udtrykt som en skarp, forfriskende syrlighed. Øllene lagres ikke længe.
Fylde: Let til middellet
Noter: Øllene indeholder typisk maltet byg og umaltet hvede, og nogle udgaver også havre. Salt (bordsalt) og koriander kan forekomme i små mængder eller være fraværende. Kulsyren er høj til meget høj. Perlende.

Gose 157 øl

Smagsprofil Brewers Association

2 Scoops : Passionfruit, Raspberry

6ix Days In Dade

Alien Observer

Apri-gose in der Hose

Apricot Gose

Aufklärung

Bianca Blueberry Maple Pancake Lassi Gose

Blauwe Schien

Blondie McPale

Blood Orange Gose

Blueberry Popsicle

BoDeGose

Boil the Ocean

Brain Vacation

Brand Gose

Brombeere Blackberry Gose

BUZZ Rose VC Sea Salt

BUZZ Rose VC Sea Salt

Captured Sunlight

Cherry Poppa

Chi Chi Boom Boom

Chula

Clausmopolitan

Coastal Gose

CONCRETE JUNGLE FRUIT PUNCH

Coral Riff

Corals

Crimson Kiss

Daiq Boom Boom

Double Raspberry Popsicle

Ecosystem

Eli Traks Popsicle

ET STAY HOME 19 - PINK GUAVA, MANGO, PINEAPPLE, SALT

Evangeline

Exotic Creamy Shot

Fruitlands

Fruitlands (Apricot)

Fruitlands (Blood Orange & Hibiscus)

Fruitlands (Blood Orange)

Fruitlands (Cherry)

Fruitlands (Strawberry Limeade)

Fruitlands (Strawberry)

Fruitlands Mai Tai Edition

Fruitlands: Rosé Edition

Fruits of Endor

FUNKY FRESH

Gose

Gose (w/ Raspberry & Key Lime)