Stilarter · Hvede- og rugøl · Ale
Leichtes Weizen 1 øl
Det tyske ord "leicht" betyder let, og disse øl er lette udgaver af hefeweizen. Leichtes weissbier er overgæret og uklar som hefeweizen. De fenoliske og esteragtige aromaer og smage, der er typiske for weissbier, er mere dæmpede i leichtes weizen. Humlesmag og -aroma er normalt fraværende. Den samlede smagsprofil er mindre kompleks end i hefeweizen på grund af det lavere alkoholindhold, og der er mindre gærsmag. Leichtes weissbier har en lettere mundfølelse end hefeweizen og er en let øl. Diacetyl bør ikke kunne opfattes. Farven kan spænde bredt fra blegt gylden til blegt rav.
Based on Brewers Association 2015 and 2021 Beer Style Guidelines with changes. Used with permission of Brewers Association. Oversat fra engelsk af beers.dk.
Smagsprofil Brewers Association
- Farve
- Strågul til kobberrav
- Klarhed
- Serveres øllet med gær, kan det være meget uklart.
- Malt
- Meget lav til middellav
- Humle
- Fraværende til meget svag
- Bitterhed
- Meget lav
- Gæring
- De fenoliske og esteragtige aromaer, der er typiske for weissbier, bør være til stede, men mindre udtalte i denne stil. Den samlede smagsprofil er mindre kompleks end i hefeweizen på grund af det lavere alkoholindhold, og der er mindre gærsmag. Diacetyl bør ikke forekomme.
- Fylde
- Let, med en lettere mundfølelse end hefeweizen. Det tyske ord "leicht" betyder let, og disse øl er lette udgaver af hefeweizen.
- Noter
- Øllene brygges med mindst 50 procent hvedemalt. Gæren hvirvles ofte op ved skænkningen, og når den er til stede, giver den gærsmag og en fyldigere mundfølelse.
1 øl i stilarten.
USA