Stilarter · Ravfarvet og mørk lager · Lager

Doppelbock 101 øl

Maltsødmen dominerer, men bør ikke være klistret. Maltpræget minder mere om frisk og let ristet Münchner-malt end om karamel eller toffee. Elementer af karamel og toffee kan være tydelige og bidrage til kompleksiteten, men det fremherskende maltpræg er udtryk for ristet maltbyg. Doppelbock er fuldfyldig og dybt rav til mørkebrun. Snerpethed fra mørkristet malt er fraværende. Alkoholstyrken er høj, og humlingen stiger med vægtfylden. Humlebitterhed og -smag bør være lav og humlearoma fraværende. Frugtige estere opfattes almindeligvis, men i lave til moderate niveauer. Diacetyl bør ikke forekomme.

Typisk alkohol6,5-8 %

Typisk bitterhed17-27 IBU

Typisk farveKobber til meget mørk12-30 SRM · 24-59 EBC

Startvægtfylde1,074-1,080

Slutvægtfylde1,014-1,020

Based on Brewers Association 2015 and 2021 Beer Style Guidelines with changes. Used with permission of Brewers Association. Oversat fra engelsk af beers.dk.

Smagsprofil Brewers Association

Farve: Kobber til mørkebrun
Klarhed: Øllet skal være klart. Kuldeslør bør ikke forekomme
Malt: Udtalte aromaer og smage af ristet maltbyg. Noget karamel- og toffeepræg kan bidrage til kompleksiteten i en sekundær rolle. Mørke frugtsmage som sveske og rosin kan forekomme. Maltsødmen er udtalt, men bør ikke være klistret. Der bør ikke være snerpethed fra mørkristet malt.
Humle: Humlearoma er fraværende. Humlesmag er svag.
Bitterhed: Lav
Gæring: Alkoholstyrken er høj. Frugtige estere opfattes almindeligvis i lave til moderate niveauer. Diacetyl bør ikke forekomme.
Fylde: Fuld

Doppelbock 101 øl

Smagsprofil Brewers Association

All I Need

All the Leaves Are Brown

Andygator

Apfelstrudel Doppelbock

Apfelstrudel Doppelbock

Asam Bock

Balcones Edition 2024 Imp. Doppelbock

Barrel Project 21.09

BeYOB

Billy Biscuit (2017)

Billy Biscuit (2018)

Bock

Bock Is the G.O.A.T.

Bock Rammer

Bockski

Bokbeest

Bokbeest Cuvée

Bokkepruik

Bokkienator

Bourbon Infused Dubbelbock

Brand Dubbelbock

Bryggmästarens Samma Klaus

Bräuhaus Aulendorf Norbertus Kardinal

Butthead Doppelbock

Capital Dark Doppelbock

Capricorn

Celebrator

Celebrator Doppelbock

Choco & Noot

Climax Doppel Bock

Consecrator Doppelbock Beer

Cooper Project No. 2

Donar

Doppel & Dwars

Doppelbock Dunkel

Doppelbock Dunkel

Double Dead Guy Ale

Drop Bock

Dubbelbock

Ezelenbok

Gijtebok American Oak 2018

Gijtebok Dubbelbock American Oak 2019

Goats And Barrels

Gouverneur Dubbelbock

Great Granny's Cosy Coffee Cocktail

Groundbock Day

Grutte Pier Bock

Heel Holland Bockt