Stilarter · Hybridøl · Ale

Kölsch 53 øl

Kölsch er varmgæret og lagret koldt (tysk ale eller alt-agtig øl). Kölsch er kendetegnet ved en gylden til strågul farve og en let tør, diskret sød blødhed i munden, som samtidig er sprød. Et godt, tæt og blivende skum er ønskeligt. En let pære-æble-Riesling-agtig frugtighed kan være tydelig, men er ikke nødvendig for stilen. Karamelpræg bør ikke være tydeligt. Fylden er let til middellet. Øllet har svag humlesmag og -aroma med middel bitterhed. Hvede kan bruges i brygningen. Der gæres med alegær, men lagergær bruges undertiden til flaskegæring eller den sidste kolde lagring. Frugtige estere bør højst opfattes minimalt. Kuldeslør bør ikke forekomme.

Typisk alkohol4,8-5,3 %

Typisk bitterhed18-25 IBU

Typisk farveBleggul til gylden4-6 SRM · 8-12 EBC

Startvægtfylde1,042-1,048

Slutvægtfylde1,006-1,010

Based on Brewers Association 2015 and 2021 Beer Style Guidelines with changes. Used with permission of Brewers Association. Oversat fra engelsk af beers.dk.

Smagsprofil Brewers Association

Farve: Strågul til gylden
Klarhed: Kuldeslør bør ikke forekomme
Malt: Maltpræget er meget lavt til lavt med blød sødme. Karamelpræg bør ikke forekomme.
Humle: Svag og bør, hvis den er til stede, udtrykke ædelhumlepræg.
Bitterhed: Middel til middelhøj
Gæring: Frugtige estere er fraværende til lave og viser sig, hvis de er der, som pære, æble eller vinagtige toner. Diacetyl bør ikke forekomme.
Fylde: Let til middellet. Tør og sprød.
Noter: Traditionelle udgaver har ofte et blivende skum. Små mængder hvede kan bruges i brygningen. Kölsch gæres varmere end lagerøl, men koldere end de fleste engelske og belgiske ales, og lagres koldt. Der gæres med alegær; lagergær bruges undertiden til flaskegæring eller den sidste kolde lagring.

Kölsch 53 øl

Smagsprofil Brewers Association

American Blonde

Amerikanisch

Angry Angel

Billows

Billows Dry-Hopped Kolsch (2022+)

Biloxi Blonde

Blueberry Falls

Bright Field

Cantrip Kölsch

Capitol Kolsch

Chaser Pale

Cinque

Claim 52 Kölsch

Come And Take It

F#cktoberfest

Floral Friday

Golden Opportunity

Harvest Gold

Honey Kolsch

Icculus Kölsch

Just The Tip

Kayak Kölsch

Key Lime Kölsch

Killer Kolsch

Kollaps

Kölsch

Kööölsch

Kølsje Jong

Lilliput

Loral Roberts

Melon Falls

Not Always Present

Oak-Aged Watermelon Kolsch

Pool Bouncer

Porcelain Saucers

Pride

Prost Cologne

Päffgen Kölsch

Saranac Kolsch

Schmitz Kölsch

Seafarer

Sensei

Shallow Water Kolsch

Shiner Mango Kölsch

Stangebier

Summertime

Summertime Kölsch

Sünner Kölsch