Stilarter · Belgiske ales · Ale

Saison 317 øl

Øl i denne kategori er gyldne til dybt rav. Der kan være stor variation inden for stilen. Generelt er de lette til middelfyldige. Maltaromaen er lav til middellav. Estere er middel til høje i aromaen, mens komplekse alkoholer, urter, krydderier, lavt Brettanomyces-præg og endda nellike- og røgagtige fenoler kan være tydelige i det samlet set afbalancerede øl. Humlearoma og -smag kan være svag til middel. Maltsmagen er lav, men danner grundlag for balancen. Humlebitterheden er moderat til moderat markant. Urte- og/eller kryddersmag, herunder toner af sort peber, kan være tydelige. Frugtighed fra gæringen hører generelt til stilen. En afbalanceret, lille mængde syrlig smag er acceptabel i balance med de øvrige komponenter. Jordagtige, kælderagtige, mugne aromaer er i orden. Diacetyl bør ikke kunne opfattes. Kuldeslør eller let gærslør er i orden. Ofte flaskegæret med et vist gærpræg og høj kulsyre. Fransk og belgisk saison kan have Brettanomyces-præg, som er let syrligt, frugtigt, hesteagtigt, gedeagtigt og/eller læderagtigt.

Typisk alkohol4,5-8,5 %

Typisk bitterhed20-40 IBU

Typisk farveBleggul til lysebrun4-14 SRM · 8-28 EBC

Startvægtfylde1,040-1,060

Slutvægtfylde1,004-1,008

Based on Brewers Association 2015 and 2021 Beer Style Guidelines with changes. Used with permission of Brewers Association. Oversat fra engelsk af beers.dk.

Smagsprofil Brewers Association

Farve: Strågul til lys rav
Klarhed: Kuldeslør eller let gærslør er acceptabelt
Malt: Lav, men danner grundlag for balancen.
Humle: Svag til middel og præget af europæisk humle
Bitterhed: Middellav til middel, men ikke markant.
Gæring: Frugtige estere er middel til høje. Lave til middellave fenoler kan forekomme, udtrykt som krydret eller andet præg; de bør ikke være skarpe eller dominerende og skal harmonere med esterne og humlen. Frugtige og krydrede sortpebertoner fra belgisk gær er almindelige. Diacetyl bør ikke forekomme. Lave niveauer af Brettanomyces-præg, der er let syrligt, frugtigt, hesteagtigt, gedeagtigt og/eller læderagtigt, kan forekomme, men er ikke et krav. Øllene er godt forgærede og ofte flaskegærede, hvilket giver et vist gærpræg og høj kulsyre.
Fylde: Meget let til let
Noter: Specialsaison udgør en meget bred familie af specialøl. Udgaver brygget med mørk malt, frugt, krydderier eller andre særlige ingredienser kan afvige væsentligt fra det traditionelle udseende og den traditionelle smag og fra retningslinjernes parametre. Krydderier, urter, blomster, frugt, grøntsager, gærbare sukkerarter og kulhydrater, særlige gærtyper, fadlagring m.m. kan give disse øl unikke egenskaber. Jordagtige og/eller kælderagtige aromaer er acceptable. Farve, fylde, maltpræg, estere, alkoholstyrke og humlepræg bør harmonere med præget fra de særlige ingredienser.

Saison 317 øl

Smagsprofil Brewers Association

Ceci n'est pas une saison

Celestial City

Cerveza Sin Frontera

CH’TI saison sorachi ace

Classique

Clouded Reflection

Clássica Tropical

Compliment

Coop'd Up

Cooper’s Hawk Ale

Cordial

Cortijo

Crabbelaer

Crossing Swords

Crushable Saison

Datisandere Koekoek

Delhi Express

Dodging Invisible Rays

Domaine DuPage French Country Ale

Dorstvlegel

Double Saison

Drop Art

Dual Artisanship

E.S. Bam

Eggcited

Electric India

Emmeline

Erve

Erve - old style

Esperanto

Extra Dry

Faible

Fall On Me

Farm Fresh Ale

Farm Girl Saison

Farmer's Daughter

Farmhand

Farmhouse Ale

Farmtruck

Final Countdown Winter Saison

Final Summit

Foret Saison

Frambuesa De La Casa

French Rye Saison

Fruta Mixta

Fugu

Game of Thrones: Three-Eyed Raven

Gerardus Saison