Scotch ale / wee heavy 104 øl

Scotch ale er overvældende maltet og fuldfyldig. Humlebitterheden opleves som meget lav. Humlesmag og -aroma er meget svag eller fraværende. Farven spænder fra dybt kobber til brun. Den rene alkoholsmag afbalancerer den rige og dominerende søde maltethed i smag og aroma. Et karamelpræg er ofte en del af profilen. Smag og aroma af mørkristet malt kan være tydelig i lave niveauer. Frugtige estere er, hvis de forekommer, som regel lave i aroma og smag. Lave niveauer af diacetyl er acceptable. Kuldeslør er tilladt ved lave temperaturer. Selv om der er lidt belæg for, at traditionelt brygget stærk scotch ale havde tørverøgpræg, findes der i dag mange scotch ales med tørve- eller røgpræg i lave til middel niveauer; et tørvet/røget præg kan derfor være tydeligt i lave niveauer (øl med middel eller kraftigere røgpræg regnes som røgøl og hører til i en anden kategori). Stilen kan opdeles i to underkategorier: traditionel (uden røgpræg) og peated (lavt niveau af tørverøg).